Φασιανοσ κρασατοσ με μανιταρια

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Φασιανοσ κρασατοσ με μανιταρια

Δημοσίευση  Admin Την / Το Κυρ 17 Ιαν - 23:14

ΦΑΣΙΑΝΟΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ
(για 6 άτομα )

1 κιλό φασιανό
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 -3 ντομάτες φρέσκιες πολτοποιημένες
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα κρασί λευκό
1 γρ. κρόκο Κοζάνης διαλυμένο σε 1 κούπα νερό
350 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1 κουτ. γλυκ. αλάτι
1 κουτ. γλυκ. πιπέρι
½ κιλό χυλοπίτες
Τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι ή μυτζήθρα

Εκτέλεση
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνομε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζομε το φασιανό για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώνομε και σβήνομε με το κρασί, στη συνέχεια προσθέτομε το κρεμμύδι, τον ντοματοχυμό, τον κρόκο και τέλος ρίχνομε λίγο χλιαρό νερό μέχρι να σκεπάσει σχεδόν το κρέας, ανακατεύομε, σκεπάζομε την κατσαρόλα, χαμηλώνομε την φωτιά και σιγοβράζομε για 30 -40 λεπτά.
Έπειτα προσθέτομε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια, προσθέτομε λίγο χλιαρό νερό αν χρειαστεί, ανακατεύομε και σιγοβράζομε για 30 λεπτά ακόμα με σκεπασμένη την κατσαρόλα.
Ωστόσο σε μια δεύτερη κατσαρόλα βράζομε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό.
Σερβίρομε τον φασιανό σε μια πιατέλα μαζί με τις χυλοπίτες περιχυμένες με τη σάλτσα του και πασπαλισμένες με μπόλικο τυρί.

Admin
Admin

Αριθμός μηνυμάτων : 823
Ημερομηνία εγγραφής : 08/11/2009

Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών http://cooking.bestforumlive.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης